2010/11/10千葉県大原産の伊勢海老は最高!

毎年この時期には、大原で伊勢海老漁が盛んに行われています。
この時ばかりは朝5時に起きシェフが漁師さんに網仕事を教わりながら手伝い、ついでに良い伊勢海老だけを選別して仕入れます。

最高の伊勢海老を使いイタリア マルケ州の郷土料理ブローデット(魚介のトマト煮)に仕上げます。 

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