2011/02/24料理人・料理研究家の為の春の勉強会!

今回初めての試みで始まった勉強会、主催は食材中卸総合商社 鈴喜 この会社は主に日本料理店(鮨屋・そば屋・割烹料理屋)など中心に食材を卸している会社です。開催場所は茂原のお蕎麦屋さん(そば奉行)で行ないました。時間は21時〜23時と飲食店に配慮し遅くからの始まりでしたが大勢(30人位)の飲食店の方々が集まり色々な意見や感想が飛び交っていました。ちなみに今回のテーマはゆば・鴨肉・馬肉でした。また次回の勉強会を楽しみにしています。
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